纳福礼小编为您细数不同茶叶的制作工艺

我们平常会喝到红茶、绿茶、乌龙茶等各种不同类型的茶，每种茶叶的制作工艺各不相同，今天就让纳福礼小编为您细数不同茶叶的制作工艺！

绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的饮品。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)，茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。

乌龙茶在六大类茶中工艺复杂费时，泡法也讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变。 花茶一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。

白茶则基本上就是靠日晒制成的。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

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